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    餃子的花樣包法

    時間:2017-05-02 21:44:34 廚師:做飯小編 出處:做飯網 1060275人做過這道菜

    餃子面團(五人份),醒了一個小時。

    芹菜大肉餃子餡:大肉末(八兩,三分肥,七分瘦)、胡蘿卜?。ㄋ姆种桓?、芹菜?。ㄋ母?、花椒油(三湯匙,自制)、料酒(三湯匙)、醬油(兩湯匙)、糖(半湯匙)、鹽(一湯匙)、五香粉(半湯匙)、蔥末(大蔥一根)、姜末(拇指大一塊)。

    太陽花餃子:

    1、一張餃子皮放上肉餡,另一張餃子皮平放在肉餡上面。

    2、將兩張餃子皮邊邊捏緊,然后順著一角捏花邊。

    荷包餃子:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將餃子皮對折捏緊。

    2、從右至左卷花邊。

    小手包餃子:

    1、取一張餃子皮放上肉餡,將餃子皮折起來捏緊中間部分。

    2、將左右兩邊向里捏緊,再次將邊邊捏緊,然后卷花邊。

    四角餃子:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。

    2、將左右兩邊取中間部分捏緊,將其余的邊邊捏緊。

    三角餃子:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將左邊的部分對折捏緊。

    2、將右邊的中間部分向中間捏緊,剩下的兩個邊邊捏緊。

    月牙餃子:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。

    2、用左手將右半部分的上皮做一個小波浪捏緊,再繼續做兩個小波浪,左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。

    古奇手袋餃子:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。

    2、在三分之一處、三分之二處分別捏一個小波浪。

    尼莫魚餃:

    1、取一個餃子皮放上肉餡。

    2、由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊,最左端捏緊后壓平。

    小金魚餃:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將左半部分捏緊。

    2、將右半部分的中間部分向中心捏緊,剩下的部分留下魚眼睛的位置,其余邊邊捏緊。

    西班牙舞裙餃子:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將餃子皮對折,中間三分之一的部分捏緊。

    2、將左右兩邊的中間部分向中心捏緊,剩下的邊邊捏緊,將邊邊每間隔兩三毫米用手指捏緊搓一搓。

    元寶餃子:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將餃子皮對折捏緊。

    2、反過來后將左右兩個角角用力捏緊。

    美人扇餃子:

    1、取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。

    2、左右兩個虎口處卡住餃子兩端,大拇指用力捏緊餃子邊邊。

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