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    干豆角燒軟排 休閑身心的好菜肴

    湘菜干豆角怎么做好吃_葷素搭配營養均衡
    時間:2018-04-22 07:53:16 廚師:差不多先生 出處:做飯網 3333人做過這道菜
    今天為大家推薦一款美味的下飯菜:那就是湘菜干豆角燒軟排。排骨經過紅燒后本來就非常入味,吃起來十分下飯,而經過晾曬的干豆角既保留了豆角中的營養和味道,更是比鮮豆角多了一份嚼頭。而且紅燒排骨吃多了容易感覺油膩,添加了豆角就完美的中和了這個問題。今天正好的周六,經過了一周的忙碌工作,正需要美食來放松我們的心情,下面就讓我們共同學習這款美味下飯的干豆角燒軟排吧,今天晚上就將這道美味菜肴承上我們的餐桌吧?!咀鲲埦W】
    食材清單
    • 排骨 300克
    • 干豆角 150克
    • 大蔥 3克
    • 生姜 3克
    • 食用油 5克
    • 紅棗 3克
    • 山楂 3克
    • 八角 3克
    • 料酒 3克
    • 食鹽 5克
    小技巧

    1.干豆角用溫水浸泡可以在更短的時間內將豆角泡軟。
    2.豬肉焯熟后如果上面有白沫的話,可以用清水沖洗一下。
    3.干豆角燒軟排盛盤的時候,一定要多盛湯汁,味道更純正。

    干豆角燒軟排的做法步驟
    • 干豆角燒軟排步驟圖1

      1將干豆角放入溫水中浸泡,一直到將干豆角泡軟后撈出濾干水分,排骨切塊后用清水焯熟。

    • 干豆角燒軟排步驟圖2

      2將鍋內倒入食用油,食用油溫熱后將排骨下鍋,排骨略微發黃的時候,將大蔥切段,連同姜片、紅棗、山楂和八角下鍋翻炒。

    • 干豆角燒軟排步驟圖3

      3隨后加入料酒,排骨上色后將干豆角下鍋,加入清水至覆蓋排骨,大火燒至沸騰后轉小火收汁,撒入食鹽后攪拌均勻即可盛出。

    營養密語

    1.豆角中含有豐富的維生素,經常食用豆角可以提高身體抵抗力,還能夠促進消化。同時豆角不好消化,所以建議消化功能較弱的朋友謹慎食用。
    2.排骨中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠強化身體干細胞的造血功能,為身體補血。

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