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    以假亂真的美食 賽螃蟹

    正宗賽螃蟹怎么做_絕對讓人以假亂真的美食
    時間:2018-05-07 13:50:31 廚師:無臉男 出處:做飯網 2915人做過這道菜
    大家還記得黃磊老師在向往的生活里面做的賽螃蟹嗎?小編記憶猶新,同時也是很懷疑,為什么明明是用雞蛋做的卻要叫做螃蟹,大家不好奇究竟怎么做才能僅僅用雞蛋來制作出螃蟹的味道嗎?所以今天小編就來給大家講一下這道賽螃蟹的做法,蛋白就好比是白嫩的蟹肉,而蛋黃似是香酥的蟹黃,這雞蛋雖不是螃蟹,卻勝似螃蟹,大家不妨嘗試一下哦。
    食材清單
    • 雞蛋 適量
    • 姜末 適量
    • 白醋 適量
    • 適量
    • 適量
    • 料酒 適量
    小技巧

    1.這里介紹的是賽螃蟹的一種做法,傳統的賽螃蟹有的時候也可以黃花魚肉炒雞蛋來制作。
    2.雞蛋要做的嫩嫩的口感才會更好,所以要掌握好火候,不粘鍋,不焦底?!咀鲲埦W】
    3.調制的姜汁是將雞蛋做成螃蟹鮮味的重要步驟,所以一定要按照小編所介紹的比例來調配。

    賽螃蟹的做法步驟
    • 賽螃蟹步驟圖1

      1準備一個小碗,放入適量的姜末、4勺的白醋、2勺的白糖、1勺鹽、1勺料酒,然后將其攪拌均勻。

    • 賽螃蟹步驟圖2

      2取雞蛋的蛋白,并將其打勻,倒入熱鍋中快速翻炒,放入之前已經攪拌好的一半姜汁再次炒均勻后出鍋裝盤。

    • 賽螃蟹步驟圖3

      3取雞蛋的蛋黃將其打散,然后倒入熱鍋中翻炒,再放入剩余的一半姜汁,繼續攪拌。

    • 賽螃蟹步驟圖4

      4最后,只要將炒蛋黃盛出鍋放在之前做好的炒蛋白上面即可完成賽螃蟹的制作了。

    營養密語

    1.雞蛋有著滿滿的蛋白質,能夠提高身體免疫力,增強體質,有助健身。
    2.自制的特別的調料很能夠開胃健胃,更有助于消食。

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