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    煎西冷牛排 美味簡單又好學

    如何煎西冷牛排的詳細介紹_美味簡單又好學
    時間:2017-11-02 21:08:28 廚師:一只熊 出處:做飯網 2922人做過這道菜
    牛排屬于西餐類,我們在家也許并沒有那么經常的吃,但是在外面的西餐廳里吃上一份牛排也會花上一大筆錢的。西冷牛排吃起來香嫩入味,香氣撲鼻、總體口感韌度強,有嚼頭,再搭配水果、蔬菜和煎蛋造型美美噠又健康。偶爾在家里吃一次牛排,再配上一些紅酒,生活就更加豐富多彩了。今天呢,小編來介紹一下這道西冷牛排,讓我們在家里也能享受到西餐的美味。
    食材清單
    • 牛排 1塊
    • 玉米 1個
    • 西藍花 適量
    • 紫甘藍 適量
    • 橙子 少許
    • 檸檬 少許
    • 雞蛋 1個
    • 圣女果 2個
    • 牛排醬 適量
    • 番茄醬 適量
    • 精鹽 少許
    • 黃油 少許
    • 玉米油 適量
    小技巧

    1、煎牛排的時候一定要把鍋燒熱,用大火煎牛排這樣牛排的肉香才會容易揮發出來。
    2、黃油的香味太濃郁會掩蓋牛肉原本的鮮味,所以最好選擇玉米油來煎牛排。
    3、牛排不要煎的太老,要掌握好時間七八分鐘就足夠了。

    煎西冷牛排的做法步驟
    • 煎西冷牛排步驟圖1

      1新鮮的玉米去皮去須切一小段,少量的西蘭花和兩個圣女果沖洗干凈,橙子也切塊,紫甘藍清水沖洗干凈用刀切絲狀。另外把牛排、黃油、牛排醬、番茄醬和雞蛋取出備用。

    • 煎西冷牛排步驟圖2

      2接下來將牛排放在保鮮袋里進行正反面的捶打,這樣牛排煎的時候才不會縮起來;之后在牛排上撒點鹽抓均勻進行腌制,大約2小時,放入提前融化的黃油攪拌均勻備用 。

    • 煎西冷牛排步驟圖3

      3燒一些開水,放入玉米蒸10分鐘。

    • 煎西冷牛排步驟圖4

      4蒸玉米用過的水我們可以加入少許的精鹽分別放入西蘭花和紫甘藍分別焯燙熟撈出備用。

    • 煎西冷牛排步驟圖5

      5平底帶紋路的過加入少量玉米油,放入牛排,開啟火朝著一個方向煎制2分鐘。

    • 煎西冷牛排步驟圖6

      6之后翻另一面擠上一些檸檬汁,繼續用猛火煎2分鐘。

    • 煎西冷牛排步驟圖7

      7在平底鍋中放入模具,鍋燒熱加入少許的玉米油,將雞蛋打入模具中小火慢煎5分鐘左右,均勻撒上少許的鹽。

    • 煎西冷牛排步驟圖8

      8雞蛋煎好后,進行擺盤,就這樣一道西冷牛排就做好了。

    營養密語

    1、牛排具有強身健體的功效對于熱愛健身得人再適合不過了。
    2、雞蛋也屬于吃了不會發胖的食物,所以很適合減肥期間的人吃這道牛排。

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