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    東北春餅 如何更香脆

    東北春餅的做法_怎么做更加香脆
    時間:2017-11-01 19:34:22 廚師:微芬 出處:做飯網 3955人做過這道菜
    東北春餅香脆可口,用小火烙制而成,刷上一層醬裹上一些京醬肉絲、酸辣土豆絲、豆芽等配料,咬一口香氣撲鼻,滿口留香,這款春餅比較清淡可以隨意搭配不同的食材,想吃什么就裹上什么,味道絕對好吃,讓人回味無窮,東北春餅的做法非常簡單,趕緊來動手試試吧!
    食材清單
    • 面粉 500克
    • 開水 300克
    • 植物油 20克
    小技巧

    1、面團再醒發過程中要蓋上保鮮膜,以免面團變干影響春餅的口感。
    2、在小面團上刷一層油后蓋上另一個面團,壓扁用搟面杖搟成薄餅,這樣可以一次做兩張餅皮,速度快了還使餅皮更柔軟有彈性。

    東北春餅的做法步驟
    • 東北春餅步驟圖1

      1面粉放入盆中,一邊加入開水一邊用筷子攪拌,攪動到絮面狀后用手把它揉成光滑的面團,揉好的面團蓋上保鮮膜放一旁醒發十五分鐘左右。

    • 東北春餅步驟圖2

      2把醒發好的面團分成若干個相同大小的小面團,然后取兩個面團,在其表面刷上一層油。

    • 東北春餅步驟圖3

      3把面團刷過油的一面疊加在一起。

    • 東北春餅步驟圖4

      4把疊加好的面團用手壓扁,然后用搟面杖將其搟成薄薄的一張餅皮。

    • 東北春餅步驟圖5

      5不粘鍋加熱不需要放油,直接把搟好的餅皮放入不粘鍋中,用小火干煎餅皮,等到餅皮的中間有些鼓起時,就可以翻另一面,直到兩面都有些金黃色后,即可出鍋。

    • 東北春餅步驟圖6

      6把做好的東北春餅放入盤中,一道簡單又香脆的春餅制作完成。

    營養密語

    東北春餅薄脆可口,搭配上肉絲、豆芽、土豆絲等配料,配料與餅皮的營養相互補充,營養價值就得到了提升,香脆可口的春餅適合所有人群食用。

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